Glutenfreie Anwendungen
Funktionelle Rohstoffe aus Erbsen und Cellulose.
Selbst bei Menschen, die nicht an Zöliakie leiden, liegt glutenfreie Ernährung im Trend. Produkte aus Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste sind auch für sie tabu. Entsprechend hohen Anklang finden Backwaren, Convenience- und Tiefkühlprodukte, die Zutaten ohne Gluten enthalten und entsprechend gekennzeichnet sind. Welche Möglichkeiten dabei funktionelle Rohstoffe aus beispielsweise Erbsen und Cellulose eröffnen, erläutern wir Ihnen gerne.
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