Textu­riertes Sonnen­blumen­protein

Sonnenblumenprotein TVP Minced und Chunks

Hergestellt aus: Sonnenblumenprotein
Das texturierte Sonnenblumen­protein wird auf Basis von Suntein™ hergestellt. Verfügbar ist es in zwei verschiedenen Größen. Minced mit Stücken < 8 mm und Chunks mit größeren Stücken über 30 mm.

Eigenschaften
  • Hochwertiges Sonnenblumenprotein (High Oleic) für lange Haltbarkeit
  • Ca. 50 % Proteingehalt
  • Angenehmer Geschmack
  • Aus europäischem Anbau
  • Allergenfrei
  • GMO-frei
  • Niedriger Salzgehalt
Sonnenblume
Texturat aus Sonnenblumenprotein

 

Beide Texturate nehmen mind. 2 Teile Wasser auf. Eingeweicht lassen sie sich sowohl in Fleischprodukten, als auch in Emulsionen für Fleischersatzprodukte einarbeiten. Die faserige Struktur und die gute Wasserbindung machen die Texturate zu einer hervorragenden Grundlage für viele Formprodukte.

Anwendungen
  • Sonnenblumen­protein TVP Minced und Chunks
  • Emulgierte Produkte (Aufstriche, Dips, Desserts …),
  • Vegetarische und vegane Formp­rodukte,
  • Fleisch­formprodukte,
  • Füllungen,
  • kalorien­reduzierte Kost,
  • Hackfleisch­produkte (Burger, Frikadellen und Lasagne),
  • Meat Extender
Sonnenblumenprotein TVP ist ein Clean Label Rohstoff
  •  Glutenfrei     GMO-frei     Europäischer Anbau und Produktion     Koscher     Allergenfrei

Sie interessieren sich für weitere Rohstoffe als Fleischersatz? Sprechen Sie uns einfach an!