Texturiertes Weizenprotein
Wheatpro
Hergestellt aus: Weizen
Wheatpro ist ein texturiertes Weizenprotein mit mindestens 70 % Proteingehalt.
Das Texturat lässt sich einfach und schnell in kaltem wie warmem Wasser einweichen und bindet hierbei bis zu drei Teile Wasser. Wheatpro bildet eine fleischähnliche Textur aus – eine hervorragende Grundlage beispielsweise für vegetarische Nuggets, Hamburger und Schnitzel.
Eigenschaften- Fleischähnliche Strukturen
- Gute Wasserbindung
- Interessante Alternative zu Soja
- Mindestens 70 % Proteingehalt
Anwendungen
- Wheatpro
- Fleischwaren,
- Meat Extender,
- vegetarische und vegane Produkte
- GMO-frei
Gerne stellen wir Ihnen weitere Rohstoffe als Fleischersatz vor. Sprechen Sie mit unseren Beratern oder schreiben Sie uns!